隶属关系直接上级：运营部经理 （隶属公司运营部）直接下级：厨师长、大堂经理、领班、服务师、收银员等主要职责1、负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标，并组织落实。2、负责单店的日常运营管理。3、在公司相关部门的支持下，负责单店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升。4、按照规范标准，对单店运作进行管理，保证单店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求。5、负责对单店顾客、所处商圈进行调查和分析，确保单店经营的合理性和针对性。6、按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动。7、按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金管理。8、负责库房各种原材料和商品的入库、保管、出库工作，负责每天的库存盘点工作。9、建立库房物品明细帐，做到帐物相符，并负责协助公司财务部人员进行月底盘点工作。10、负责处理单店的公共事务。11、负责协助技术中心进行新菜品的试验，并协助进行相关分析。12、完成运营部经理交办的其他任务。岗位职权：1、根据本店员工的工资和奖金政策，对下属具有奖惩权。2、根据本店的人事政策，对下属人员具有录用选配、任命和除名的决策权。3、根据公司工作要求及工作的具体情况对本店具体经营管理工作具有决策权。4、对部门上报的申购、领用、加班、休假等有签署权。5、根据本店要求及市场行情对物品采购质量、价格的监督权。6、根据本店规定折扣权限有相应的折扣权。